【雞胗怎么燉 雞胗怎么做】1、食材：雞胗500g
2、雞胗洗凈 ， 對半切塊 ， 冷水下鍋 ， 放蔥片、料酒 ， 焯水 ， 撈出 。
3、起鍋燒油 ， 下蔥姜、干辣椒、豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 放入雞胗 ， 翻炒均勻 ， 放生抽、老抽、蠔油、水、鹽、雞精、十三香 ， 大火燉20分鐘即可 。
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