【雞丁燴炒雙耳如何做 雞丁燴炒雙耳的做法步驟】1、雞胸肉一塊洗干凈，雞胸肉切成丁，胡蘿卜去皮洗凈，西芹擇洗干凈 。
2、放入少許鹽，白胡椒粉，料酒，水淀粉腌制入味 。
3、黑木耳泡發去蒂洗凈，銀耳泡發去蒂洗凈撕成小朵 。
4、雙耳放入開水鍋里面燙一下，撈出備用 。
5、西芹也放入，焯燙一下撈出備用 。
6、胡蘿卜西芹切成斜片，蔥姜蒜末切好 。
7、鍋內放油，七成熱放入雞丁滑散盛出備用 。
8、留底油放入蔥姜蒜末爆香 。
9、放入胡蘿卜片翻炒均勻，放入西芹繼續翻炒幾下 。
10、放入滑好的雞丁，放入焯好的雙耳 。
11、放入適量鹽，白糖調味，淋入少許料酒，雞精，翻炒均勻即可出鍋 。
12、雞丁燴炒雙耳即可裝盤 。

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