【電熱水壺開關原理】安裝在電熱水壺底部的溫控開關涂有導熱硅膠并緊貼底座 。當水壺內的水溫升高時，熱量通過導熱硅膠傳遞到溫控開關 。溫控開關在高溫下彎曲變形，通過彈簧的力使開關斷開，使加熱管停止加熱 。
當溫度下降時，金屬片自動復位 。但開關在彈簧力的作用下仍處于斷開狀態，只有用手再次按下開關才會開始下一個加熱循環 。
因為是依靠導熱硅膠直接傳遞鍋底熱量來測量溫度，所以不需要蒸汽 。所以也可以達到防止干燒的功能 。
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