糖醋黃魚的家常做法步驟糖醋黃魚的做法是什么 _知識經驗

【糖醋黃魚的家常做法步驟糖醋黃魚的做法是什么】1、黃魚350g，輔料，油適量，鹽適量，蔥花適量，姜末適量，料酒1勺，醋2勺，鮮醬油，1勺白糖，3勺老抽，小半勺清水12勺。
2、黃魚洗凈后把水擦干備用，蔥姜切末。
3、對糖醋料汁：一勺料酒、2勺醋、一勺鮮醬油、三勺糖、小半勺老抽、少許鹽和12勺清水。
4、對好后調勻。起油鍋，油量要稍多點，開中大火。油燒熱后放入黃魚煎炸，先不要翻動。
5、一面煎金黃色后再翻面煎。
6、兩面都煎好后轉最小火，把魚放一邊，如果油多就盛出一些，剩油里放入蔥姜末（放三分之一的蔥白）。
7、煎出香味后倒入糖醋汁，蓋上鍋蓋，開鍋后煮2分鐘。
8、打開鍋蓋轉中火將料汁收至粘稠狀，魚最好不要翻身，以免把魚翻爛。
9、湯汁收稍許粘稠后把魚小心撈出放入盤中。
10、在收好的湯汁中放入剩下的蔥花炒勻。
11、最后把糖醋汁澆到黃魚身上即可。

糖醋黃魚的家常做法步驟 糖醋黃魚的做法是什么

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