菲菜的做法大全菲菜的做法有哪些 _知識經驗

【菲菜的做法大全菲菜的做法有哪些】1、香干炒韭菜; 將香干切成條，韭菜洗凈切成段，把香干焯水后撈出備用，紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋內放適量油，放入花椒炸香后撈出不要，放入姜絲，紅辣椒絲，香干，五香粉一起煸炒。加入生抽、鹽翻炒均勻，放入韭菜一起翻炒，最后放入雞精調味即可。
2、豆芽炒韭菜：將黃豆芽洗凈控干水分，韭菜洗凈切段，豬肉切絲，用淀粉、生抽拌勻；鍋內放適量油，放入豬肉絲翻炒，變色后放入黃豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒，放入鹽、胡椒粉、雞精調味翻炒均勻即可。
3、韭菜炒蝦仁：將韭菜洗凈切段，蝦仁解凍后瀝干水份，鍋內放適量油，放入蝦仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻，加入鹽雞精，迅速翻炒幾下，關火即可。
4、韭菜餃子：將雞蛋炒成小顆粒，韭菜洗凈切碎，蝦米切碎。把韭菜，蝦米、雞蛋末放入大碗內。加入生姜末，五香粉，鹽，香油、雞精，攪拌均勻做成餡料，和好面將餃子包好，下鍋煮熟，即可食用。
5、韭菜盒子：將韭菜洗凈切末，雞蛋放入鍋中炒好，香干切成小丁。所有的餡料放入盆中，加入食用油、食鹽、香油、再打入一個生雞蛋攪拌均勻。將面粉和成面團，蓋上保鮮膜醒制30分鐘。把醒好的面團搟好面皮，放上韭菜餡料包好按扁，放入平底鍋內烙熟即可。

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