【香辣面的家常做法 香辣面的做法】1、食材：圓面條250克、小白菜或油麥菜50克、面筋50克、豆腐皮半張、鹽少許、醋少許、醬油少許、糖少許、蒜兩瓣、蔥少許 。
2、將蔥蒜青菜切好，面筋切塊，豆腐皮切絲 。一般香辣面用的是油麥菜（用的是小白菜） 。
3、熱鍋加油，放蔥蒜，加鹽爆香 。
4、想要香辣面顏色好看，除了放醬油之外，還要放半勺豆瓣醬 。
5、加一碗水，想要香辣面有點甜味，那就再加半勺白糖，等湯燒開 。
6、湯開了放入備好的面條，青菜 。（要提前將面條將焯水之大半熟，過冷水后再加醬油食用油拌勻） 。
7、翻勻，等湯再次沸騰，就可以加醋嘗味了，香辣面就做好了 。
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