【湖南白辣椒的保存方法 湖南白辣椒怎樣保存】1、白辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存 。特點是保持了白辣椒的鮮辣清香 。可儲存兩年左右，但以一年內為佳 。
2、此法對白辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍保存 。其它辣椒若冷凍，解凍以后將完全軟化 。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，余下的繼續凍入冰箱 。主要用于涼拌類川菜和面條類食品的調味 。
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