小龍蝦怎么用啤酒煮 _知識經驗

配料：小龍蝦、黃瓜、土豆、洋蔥、青椒、香菜、蔥、豆沙、食鹽、雞精、蠔油、大蒜、干辣椒、花椒、啤酒
方法：
1.取下小龍蝦的頭部，去掉蝦線（通常市場上會有幫助得到），用清水沖洗幾次，然后用小蘇打和鹽浸泡20分鐘，再用牙刷清洗干凈。清洗時，可以用剪刀把蝦背剪下來，這樣比較好吃。如果你不喜歡吃蝦黃色，你可以用蝦的尾巴。
2.土豆、黃瓜切片，青椒切塊，洋蔥切片，蔥切塊（只要蔥是白色的），大蒜切片。土豆可以在水里煮到碎。
3.往鍋里倒熱油。當油開始冒煙時，倒入瀝干的小龍蝦，然后油炸。把它煎到小龍蝦變紅，再煎五分鐘。清除機油。如果你有更多的油，你可以拿出一些或全部。再加入沒有炒過的油，用小火炒一下。加入豆沙和干胡椒粉。炒香后，加入胡椒粉、蔥、蠔油，炒至風味充分。炒2分鐘，加入少許蠔油炒勻。然后倒入一罐500毫升啤酒。煮10分鐘后，依次炒青椒、土豆、洋蔥和黃瓜。青椒切好后，加入鹽和雞精，翻炒均勻，然后出鍋。最后撒上蔥，一碟香辣小龍蝦就做好了。

【小龍蝦怎么用啤酒煮】

小龍蝦怎么用啤酒煮

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