肉腸面包的做法怎樣做肉腸面包 _知識經驗

1、將除黃油以外的其他面團用料倒到盆里和成一個面團；
2、當面揉光滑后把黃油揉到面里，繼續摔打揉搓面團，一直到面團很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴展狀態；
3、把面團發在溫暖處，發酵2小時左右。發酵至2倍大，用手指戳下，不塌陷不回縮，表示已經發好。
4、發酵好后，取出排氣，分成4個劑子，滾圓，放入容器中，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
5、取一面團用搟面杖搟成細長面片。其他面團也一樣做。
6、取肉腸一根，用面片圍繞肉腸繞圈。
7、繞好后，收口朝下，放進烤盤。另外做了2個是將肉腸按在面團上的。
8、進行最后發酵。是放進烤箱100度，發酵檔，60分鐘，烤箱底下放一碗熱水。
9、最后發酵后，面團比原來大1.5-2倍，取出，在面團上刷蛋液，灑芝麻或香蔥，擠上色拉。
10、烤箱預熱180度，中層，20分鐘。
11、烤好的面包，2種款式，一樣好吃！
【肉腸面包的做法怎樣做肉腸面包】12、面包組織比較松軟。

肉腸面包的做法 怎樣做肉腸面包

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