【阿膠發霉了還能吃嗎 東西為什么會發霉】1、阿膠發霉是不可以吃的 。
2、發霉是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度 。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分 。木質家具、衣物等受潮時間長后也容易導致發霉 。
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