辣白菜的腌制方法簡單辣白菜的腌制方法介紹 _知識經驗

1、主料：顆白菜。
2、配料：適量蒜、適量鹽、適量蔥、半個梨、適量白糖、 50g糯米粉、適量辣椒粉、300g水。
3、在白菜頭的部分先切三厘米深十字刀，然后把白菜撕成兩半，這樣可以使心里面的葉子保持完整。
4、腌制大白菜，從最外一層開始撒鹽，根多撒，葉子少撒。把撒完鹽的白菜放入一個無油的盆里，壓實。
5、腌制6—8個小時，中間翻動2次。
6、把腌制好的白菜用清水清洗一遍，拎干（用手一抓，不出水為準）備用。
7、把糯米粉50g放入300g水中攪拌均勻，用小火加熱成稀糊狀即可，一定要邊加熱邊攪拌，冷卻后放入辣椒粉，攪拌均勻。
8、放入蔥末，蒜泥，梨泥，白糖，姜泥拌勻。
9、將白菜的每一層每一片都抹上剛才做好的辣醬，抹完后，用最底下的那片葉子把白菜卷起來。
【辣白菜的腌制方法簡單辣白菜的腌制方法介紹】10、把抹好醬的白菜放入密封容器中，放入冰箱儲存發酵， 2—3天就可以吃了。

辣白菜的腌制方法簡單 辣白菜的腌制方法介紹

猜你喜歡

辣白菜的腌制方法簡單辣白菜的腌制方法介紹