1、海米用溫水將海米洗凈，再用沸水浸泡3-4小時，待海米回軟時，即可使用 。
2、也可用涼水洗凈后，加水上屜蒸軟 。如夏天氣溫高，可將發好的海米用醋浸泡，能長時間放置 。
海米也稱蝦米或蝦仁，產生的方法是海產產品，像白蝦、紅蝦、青蝦等放入鹽水 。然后，焯后進行爆曬等待干，將晾好的蝦仁干放入袋中，撲揉搓打，篩簸風揚，去雜去皮 。然后，加入鹽進行蒸煮，等待干燥、晾曬、脫殼等多個工序制成的產品 。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等 。所以海米也是不錯的食品 。海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等 。
【海米泡多長時間呢】
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