【香菇山藥蛋花湯的做法 香菇山藥蛋花湯怎么做】1、食材：干香菇15克、山藥50克、雞蛋1個、蔥適量、鹽適量、姜2克、玉米油適量 。
2、首先準備一個砂鍋 ， 放在灶臺上 ， 將鍋底燒干 。
3、倒入玉米油 ， 等油溫升高后 ， 放入提前泡發好切碎的香菇煸香 。
4、之后加入適量的水 ， 將一小塊姜切成粒放入湯中 ， 再加大火將鍋里的水燒開 。
5、將山藥削皮切切碎加進怕中 ， 攪拌均勻 。
6、將雞蛋打入一個空碗 ， 將蛋液攪拌均勻后 ， 邊攪拌鍋中的湯 ， 邊逐步將蛋液倒入鍋中 ， 使其形成蛋花狀 。
7、再加入適量的鹽和蔥花 ， 調味后關火 ， 起鍋 ， 好吃美味適合養生的香菇山藥蛋花湯就做好了 。

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