【廣東腸粉的做法米漿配方 需要怎么做】1、粘米粉1斤 ， 2兩粟粉 ， 2兩生粉 ， 1兩澄面水約4斤 ， 鹽、油各少許 ， 一起拌勻 ， 不能結塊 ， 水分次加入即可 。
2、在多層蒸格或棉布上 ， 放上豬肉、魚片、蝦仁、牛肉 ， 或叉燒等餡料、齋料也可 。蒸熟后卷成長條 ， 切段裝碟 ， 一般切3段 。澆上腸粉豉油汁即可食用 。豉油配制：生抽1斤 ， 老抽3兩 ， 冰糖5兩 ， 鹽1錢 ， 味精3錢 ， 雞粉5錢 ， 美極醬油1兩 ， 香菜水約1.7斤 ， 香菜、蝦米、八角、紅蘿卜、花椒、香葉、姜、干蔥頭熬水 。

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