【洋蔥爆炒豬肝的家常做法 怎么做洋蔥爆炒豬肝】1、主料：豬肝300克、洋蔥（黃皮）200克 。
2、調料：大蔥10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克、醬油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克 。
3、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污 。
4、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈 。（多洗幾遍，保證菜清爽）3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊 。
5、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘 。
6、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出 。
7、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精 。
8、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻 。
9、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收 。
10、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥 。步驟5和6，和在一起即可 。

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