1、外觀，挑選的時候先看一下它的表面是否光滑圓潤，表面圓潤而且帶有白點的西紅柿，因為吸收光照和營養比較充足，是均勻生長，最后出來的樣子也是圓的，如果西紅柿不夠圓潤就說明吸收營養不夠 。
【番茄怎樣挑選好吃 如何挑選番茄】2、果蒂，如果西紅柿的果蒂很新鮮，說明剛采摘不久還很鮮嫩的，如果這個部位已經變得又干又硬，說明摘的時間比較久不新鮮，還有西紅柿的果蒂有五片葉和六片葉的，葉片數越多說明進行的光合作用更強，口感也就更好吃 。
3、凹陷處，把果蒂葉子去除，露出來里面的凹陷，這個部位的顏色要比其他的部位顏色淺一些，如果這個部位的顏色和其他部位沒有區別，這樣的西紅柿就是加了染色或者催熟的西紅柿，不是純天然的 。
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