蘇州特色美食小吃有哪些蘇州特色美食小吃介紹 _知識經驗

1、中國地域十大名小吃國家地理標志保護產品蘇州糕團，即蘇式糕團，為蘇州糕點的統稱，是蘇州著名的傳統糕點。蘇州著名的糕點有梅花糕、海棠糕、蔥豬油糕、豬油年糕、金錢方糕、松子黃千糕、云片糕等等。蘇州糕團尤其以黃天源牌的蘇州糕團最為著名，黃天源牌制作的糕團有近200年歷史，包含時令特色糕團、玫瑰大方糕、松子黃千糕、棗松豬油夾糕、炒肉團、雙餡團等三百余種。最具特色的就是時令特色糕團，一月鬧元宵、二月撐腰糕、三月清明團、四月神仙糕、五月端午粽、六月謝灶團、七月豇豆糕、八月食糍團、九月重陽糕、十月南瓜團、十一月冬至團、十二月糖年糕。黃天源的蘇州糕團被中國烹飪協會評為江蘇省的“中國地域十大名小吃” 。
2、楓鎮大面是江蘇楓鎮特色名點，因調味時不用醬油，湯汁澄清，故稱白湯大面，也是蘇州著名的傳統面食小吃。楓鎮大面制作歷史已有200多年歷史，相傳乾隆下江南，游玩寒山寺后路過楓橋，品嘗此面后盛贊，并賜名“楓鎮白湯大肉面”，自此，楓鎮大面便聲名遠播，為世人所熟知。楓鎮大面被譽為蘇州“最難做、最精細、最鮮美”的面，要采用優質五花肉，經過拔毛、清洗等一系列步驟，加佐料放入鍋中燜4個半小時才能起鍋，湯頭則用肉骨、黃鱔骨、螺螄肉、蝦腦等多種鮮味熬制而成，其味道鮮美異常，燜肉入口即化。
3、國家地理標志保護產品鹵汁豆腐干是江蘇蘇州著名的傳統小吃，至今已有超過八十多年的歷史，創始人是生產“津津牌”鹵汁豆腐干的蘇州食品廠，因其前身為“老津津牛肉工場”，“津津牌”鹵汁豆腐干由此得名。”津津牌”鹵汁豆腐干精選上等原料，配以優質輔料，使用傳統技法和先進工藝生產而成。鹵汁豐富，吃口鮮甜，軟糯適中，風味獨特。
4、糖粥，也叫紅豆粥，是用紅糖和小米煮成，其口感順滑，湯汁粘稠，味道清甜，是江蘇蘇州著名的特色小吃。糖粥也是蘇州一種冬至節令小吃，冬至節蘇州有吃紅豆粥的習俗，至今已有一千六百多年歷史，蘇州的紅豆粥格外精細，紅豆和粥分開而做，有紅云蓋白雪之美。白米粥煮得非常的到位，不稀不稠，粘糯黏稠，豆沙糊糊香甜不膩。
【蘇州特色美食小吃有哪些蘇州特色美食小吃介紹】5、酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點，也是蘇州春季的時令點心，最佳的品嘗時節是在清明前后。酒釀餅以蘇州當地的冬小麥和酒釀為主要原料制作而成，外觀和小月餅相似。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。如果在春季到蘇州游玩一定要嘗嘗剛做好的酒釀餅，還可以買一些帶給親戚朋友。酒釀餅尤以同萬興制作的酒釀餅最為著名。

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