1、核桃可以生吃，營養價值比較高，但是不建議過量的食用可能會加重腸胃的運行負擔 。
2、生吃核桃的好處：（1）核桃中含有豐富的蛋白質、適當的食用可以幫助補充身體的營養，從而提高免疫功能 。（2）核桃中含有豐富核桃多酚，有著抗氧化活性，可以促進腦部的神經發育，提高記憶力 。（3）核桃中含有膳食纖維，能夠促進水分吸收，能夠有效的改善便秘 。
【核桃生的能吃嗎 核桃生的能不能吃】3、食用生核桃比食用炒核桃的優點：生核桃能夠比較好的保留住營養的成分，如果加熱一些成分可能會受到溫度的破壞從而出現減退或者是消失，也就會降低了營養的價值，從營養成分來說生核桃要比炒核桃好 。
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