豌豆蛋白質含量是23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等，豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差 。
豌豆是豆科一年生攀援草本，高0.5-2米 。全株綠色，光滑無毛，被粉霜 。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒 。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形 。

【豌豆蛋白質含量是多少】

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