【煮粽子是白堿好還是黃堿好】

粽子盡量用食用白堿，雖然其價格比黃堿貴，但吃起來放心 。
做粽子的時候，放一點食用堿進去 。在粽子中加入食用堿，可以使糯米口感更糯，粽子的配料更軟更爛，口感更好，而且粽子熟得更快 。
提示：
食用堿也可以用來泡干貨，速度加快，泡毛率更高；由于過量噴灑農藥，堿還能中和深綠色蔬菜上的有機酸或硫化物，使蔬菜保持原色 。

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