【幾十年的鹵水為什么不會壞】因為每天都會將鹵水煮沸，且每次鹵完食物后都會細細地過濾好幾遍，將食物細渣都濾掉 。飯店里的鹵水一般是常年加水不斷火的，此外還要保證氣候比較干燥，不然鹵水就很容易會壞掉 。
幾十年的鹵水為什么不會壞

鹵水是可以重復利用的，而且一般都是越熬味道越香，保存得好往往可以放十幾年，甚至幾十年 。
每次將鹵水重新燒開后不要再隨便亂攪拌，這樣可以防止鹵水出現變酸、變餿等現象 。
一般鹵水能放比較長時間的都是外邊的飯店，普通家庭放那么長時間存在一定難度 。

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