【蒜泥蒸茄子的家常做法 怎么做蒜泥蒸茄子】1、所需食材：茄子四根、蒜頭1整個、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、麻油適量 。
2、準備好原料 ， 蒜辮剝好后壓成蒜泥 。
3、茄子切成細長條后泡入水中 ， 防止發黑 。
4、取一小碗 ， 放入鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 蠔油 ， 麻油 ， 一部分蒜泥拌勻 ， 少量開水調成醬汁 。
5、將茄絲碼一層淋一層醬汁 。
6、再碼一層再淋一層醬汁 。便于更好入味 。

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