過量食用可能會中毒 。這些褪色的線會含有一些工業染料，也就是合成色素會有一定的有毒物質，吃多了可能會引起身體不適，導致中毒現象 。
天然色素來源于天然物質，主要從植物組織中提取，也可從動物和微生物中提取 。合成色素是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為主要原料，經人工化學合成而成的有機顏料 。
長期以來，由于人們沒有意識到合成色素的危害性，合成色素在許多國家的食品加工業中得到廣泛應用，與天然色素相比，合成色素色澤鮮艷、著色力強、性能穩定、價格低廉 。
一些合成色素會致癌 。研究人員說，合成顏料是由煤焦油制成的，俗稱煤焦油顏料或苯胺顏料，對人體有害 。

【包粽子的線掉色吃了會中毒嗎？】

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