燒酒和白酒究竟是不是一回事燒酒和白酒的區別 _白酒

啥是燒酒？它和白酒有啥區別？原來差別還不小，漲知識了！
酒，根據字典里的解釋，是用糧食、水果等含淀粉或糖的物質發酵制成的含乙醇飲料。
如果用句大白話來形容酒，那就是全世界人民都知道、很多人都在喝的飲品。
不同國家和地區，酒的釀造方法不盡相同，對酒的喜好也不太一樣，比如咱們國家的代表酒非白酒莫屬，而到了西方國家，就變成了葡萄酒。

有一種酒在韓劇中常出現，主角在吃烤肉時，旁邊都會配一壺燒酒。這種韓國人經常喝的燒酒，和我們的白酒有啥區別？今天就和大家聊聊這個話題。
燒酒和白酒有啥區別？
如果拿韓國燒酒和白酒做個對比，它們之間的區別，可以歸納為下面4點：

1、酒精度數不同

韓國燒酒，是以大米為主要原料，再輔以小麥、大麥或甘薯釀制而成，雖然名字里帶個“燒”字，但事實上，酒力卻遠遠不及我們的白酒。
韓國燒酒屬于清酒類，很少放香料，酒精度數一般在18°到22°之間不等，只比我國的黃酒度數高一點點，而白酒的入門度數怎么也得30°以上，最高可達68° 。
從酒精度數上看，韓國燒酒度數較低，多為18°-22°之間，白酒度數較高，一般在35°-55°之間。

2、酒味口感不同

韓國燒酒的酒味較淡，如果不是直接對著瓶口聞，基本聞不出什么味道，入口柔和，口感清新，還帶有一點甜味，但后勁非常大，酒后容易出現頭脹的現象。
白酒的酒味較重，有時候大老遠就能聞出一股酒味，入口濃烈，口感醇厚，帶有一點辣味。
從酒味口感上看，韓國燒酒的酒味淡，口感清爽，帶有甜味；白酒的酒味重，口感醇厚，帶有辣味。

3、適合人群不同

韓國燒酒的酒精度數較低，喝起來不辣口，因此適合的人群較廣，男女老少都有喝；白酒的酒精度數較高，還帶有一股辛辣味，一般男士喝居多，如果喝不慣的朋友，壓根辣得沒法入口。
從適合人群上看，韓國燒酒適合的人群更廣，白酒適合的人群相對少一些。

4、搭配食材不同

說到酒的搭配食材，自然就是我們常提到的下酒菜。喝韓國燒酒的時候，常搭配燒烤、海鮮生食（如各種生魚片）一起，作為飲料喝，起到促進食欲的作用。
而喝白酒的時候，我們最常搭配的下酒菜，莫過于極具中國特色的油炸花生米、涼拌豬頭肉、拍黃瓜等等小菜。
從搭配食材上看，喝韓國燒酒時一般搭配燒烤、海鮮生食；喝白酒時一般搭配油炸花生米等中國小菜。
韓國燒酒背后的酒文化

韓國燒酒，其實源自我國元代的燒酎，這是一種用棕櫚汁和稻米經過蒸餾釀造而成的酒，目前已知的最早釀造時間為公元1300年左右。
“酎”的本意，是指糧食經過三次蒸餾，如同接露水一樣釀成的酒，因此釀酒師傅也把這種酒稱為“露酒” 。
中國白酒界有“茅臺”作為領軍品牌，如果對應到韓國燒酒界，就是韓國的真露燒酒。

燒酒和白酒究竟是不是一回事 燒酒和白酒的區別

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