【甲魚蛋的做法 甲魚蛋如何做】1、甲魚蛋清洗干凈瀝干水分備用 。
2、準備好小米辣，火鍋底料，姜蒜，花椒，桂皮，香葉，豆瓣醬，蠔油，生抽，啤酒，糖 。
3、鍋燒熱倒入油； 。
4、將小米辣爆香，放入豆瓣醬，火鍋底料，花椒，桂皮，香葉，糖炒香 。
5、將洗干凈的甲魚蛋放入鍋中輕輕爆炒，用鍋勺輕輕將甲魚蛋敲出裂縫 。
6、倒入半瓶啤酒 。
7、倒入開水，水位剛好沒過甲魚蛋 。
8、放入蠔油，生抽，小火燉8-10分鐘 。
9、最后大火一分鐘 。
10、撒上香蔥即可出鍋 。
11、一份色香味俱全的麻辣版甲魚蛋就做好了！

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