冬天快速醒面的方法這些細節都要做好 _知識經驗

【冬天快速醒面的方法這些細節都要做好】1、多放些酵母：
冬天和面要比夏天多放酵母，這樣面會發的快一些。使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開。
2、溫熱水和面：
在和面時用溫熱水，能讓面更容易發起來，但不要用很燙的水，否則會適得其反。發面最適宜的溫度是27～30度，因此盡量用溫水發面。
3、和完面后蓋上籠屜布：
當用溫水和好面后，再蓋籠屜布保溫，這樣面蒸發慢，會發的比較好。籠屜布要提前洗干凈并自然晾干。
4、放到密閉容器里：
面和好后，要放到密閉比較好的容器里。如果放到瓷盆里，要蓋好蓋子，盡量嚴實一些。
5、放在比較暖和的地方：
如果屋里比較冷，要把面缸放在爐子旁邊，或者暖氣片附近，這樣保持較高的溫度，能讓面發的快一些。
6、面發好標志：
面發的差不多后，用手指撥一撥面團，里面出現蜂窩狀空隙就說明發好了。或者輕輕按一下面團，會很快彈起來，也說明面發好了。

冬天快速醒面的方法 這些細節都要做好

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