【蛋的做法大全 蛋怎么做好吃】1、做法一：準備用料 。雞蛋、蔥花、鹽、植物油 。將雞蛋打入碗中,攪勻,加入鹽、蔥花、溫水150克調均勻；鍋內放入食油,用旺火燒熱,倒入蛋漿,攤開煎至半熟,用鏟子輕炒成小塊,待呈金黃色、無雞蛋漿時,即可出鍋 。
2、做法二：準備用料 。雞蛋、高湯、味精、精鹽、豬油、香油、蔥末 。將雞蛋打人碗內,加上味精、鹽、商湯、蔥末攪勻備用；豬油燒熱,把雞蛋倒入,用慢火推炒,不要炒老,熟后淋上香油,即可盛盤 。
3、做法三：準備用料 。雞蛋、精鹽、花生油、醋 。將雞蛋打入碗中,調勻,越勻越好,然后加入精鹽,再調勻；鍋內注入花生油,上旺火燒熱,倒入雞蛋,翻炒,炒到顏色均勻、呈金黃色、無蛋液時,滴入幾滴醋,即可出鍋 。
4、做法四：準備用料 。雞蛋、香菜、鹽、味精、胡椒粉、香油各少許,淀粉 。將雞蛋打人碗內,用筷子攪勻;香菜洗凈,切段；淀粉溶于少量水中；妙鍋加水 ， 燒開后放入鹽、味精、胡椒粉,將水淀粉淋入,開鍋后將蛋液倒入,不停地炒動至熟,形態如同抓碎的豆腐 ， 倒入香菜略炒,淋入香油,即可裝盤 。
5、做法五：準備用料 。雞蛋、韭菜、花生油、精鹽、味精、料酒 。韭菜洗凈,切2.5厘米長的段;雞蛋打散,備用；炒鍋上火,加入花生油燒熱,下入打好的雞蛋,炒熟后下入精鹽、味精、韭菜,快速炒熟,最后加入料酒,即可出鍋 。
6、做法六：準備用料 。雞蛋、韭黃、花生油、鹽、糖 。將雞蛋打入碗內,放鹽少許打散,下鍋煎成薄蛋皮,盛出,切條;將韭黃洗凈,切長段；花生油下鍋燒熱,倒入韭黃炒兩下,加入蛋皮,邊炒邊加鹽、糖調味,炒好上碟 。

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