【如何做香辣炒蟹 香辣炒蟹做法介紹】1、梭子蟹2只，大蒜籽3-5顆，青紅辣椒4個，大蒜葉1根，花椒少許，鹽少許，雞精少許，生抽少許，蠔油適量 。
2、鍋中加適量的植物油燒熱 。
3、下入大蒜和姜片，在鍋中爆出香味 。
4、下入蟹塊翻炒均勻，炒至顏色漸漸變紅 。
5、加適量的鹽，翻炒均勻 。
6、依次加入調料、生抽、耗油、料酒 。
7、加入青紅辣椒翻炒均勻 。
8、小煮一會兒使它更入味 。
9、待湯收汁，撒上蔥花或大蒜、香菜，加少雞精，就可以出鍋了 。

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