【宋朝人吃火鍋時，可以吃到什么蔬菜？】宋朝人吃火鍋時，可以吃到的蔬菜有胡蘿卜、蕪菁、牛蒡、白菜、娃娃菜、小白菜、芥菜、油菜、菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、薺菜、芫荽、莧菜、生菜、紫蘇、蔥、薤、韭、韭黃、大蒜、小蒜、梢瓜、黃瓜、冬瓜、葫蘆、葫、瓠、甜瓜、絲瓜、芋、山藥、姜、菱、藕、苦薏、茭白、莼菜、紫菜、百合、竹筍、枸杞、合蕈、松蕈、竹蕈、麥蕈、玉蕈、黃蕈、紫蕈、四季蕈、鵝膏蕈等等 。
宋朝可食用的蔬菜已經很多，而且中國歷史上真正有記載的火鍋也是出現在宋代 。宋人林洪在《山家清供》中記到，“師云：山間只用薄批，酒醬、椒料活之 。以風爐安桌上，用水半銚，候湯響一杯后，各分以箸，令自夾入湯擺熟，啖之，乃隨意各以汁供 。

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