【冬天毛豆怎么保鮮 保存毛豆的方法】1、把新鮮的毛豆外殼剝掉，然后清洗一下；在清洗的時候，毛豆上面的那一層白色的薄膜也去掉，只留下毛豆豆子就可以了 。
2、在鍋中加入適量的清水，然后在水中加入適量的小蘇打和鹽，用鍋鏟攪拌一下，把小蘇打和鹽攪拌融化 。等到融入水中之后，把毛豆倒進鍋中，開大火煮，把毛豆煮到變色，斷生以后，把毛豆撈起來，瀝干水分，裝在碗中晾涼 。
3、等毛豆晾涼之后，把適量的毛豆裝在袋子中，然后放在冰箱的冷凍室冷藏 。一個袋子中裝一次食用的量，這樣在吃的時候，直接拿出一袋就可以了 。
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