【什么藕適合做藕粉 什么藕是適合做藕粉的】1、選擇哪種糯米蓮藕 ， 要能熬湯燉的爛的在我們本地叫粉藕 ， 這種蓮藕的含粉量比較高 ， 做藕粉成本也稍微低很多 。
2、在營養方面最好選用12月份的老藕 ， 在食療方面效果更好 。
3、最好不要選用哪種熟了吃起來脆脆的 ， 切記切記 。
4、自己做的話 ， 鮮藕的品質決定藕粉的品質 。最好是帶泥土的 ， 因為這個才是最新鮮的 ， 市面上洗凈的一般都是挖出來好長一段時間的了 。

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