【瑤柱的營養價值 瑤柱的營養價值分析】1、瑤柱俗稱干貝，干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8％，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍 。
2、礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上 。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮 。與新鮮扇貝相比，腥味大減物有所值 。
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