1、一般來說炒茄子需要五至十分鐘，根據茄子的多少，炒制的時間也會不同 。
【茄子要炒多久才熟 茄子怎么炒】2、茄子在遇熱以后非常容易氧化，顏色會變得比較黑，另外，茄子很吸油，所以炒茄子一定要用足油，否則很可能炒著炒著就糊鍋了，茄子也不宜成熟，這樣只能再回炒一遍 。
3、大茄子不宜炒熟，所以應該切成再炒，這樣食材受熱的比較快，更宜熟透 。炒茄子首先用小火慢慢炒，這樣炒到一定就會把浸入里面的油炒出來，也不容易糊鍋 。

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