【怎樣識別紅茶質量的優劣？】
紅茶是鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵和烘干等幾道工序加工制成的， 其品質特征是紅葉紅湯， 香苦味醇 。

優質紅茶的特征：

(1)外形：條索緊細、勻齊 。

(2)色澤：烏黑油潤， 芽尖呈金黃色 。

(3)香氣：小種紅茶有松煙香；工夫紅茶有糖香；川紅有桔糖香 。

(4)湯色：湯色紅艷， 碗沿有明亮金圈， 冷卻后有“冷渾濁”現象 。

(5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜 。

(6)葉底：芽葉齊整均勻， 柔軟厚實， 色澤紅亮鮮活 。

劣質紅茶的特征：

(1)外形：大小長短不均， 外形粗糙， 雜質多 。

(2)色澤：葉色暗黑， 芽尖發黑， 或茶葉呈青灰色、銀白色；粗老葉色澤枯紅 。

(3)香氣：香氣低弱、渾濁、持續時間短， 或有異味 。

(4)湯色：湯色呈深暗色或淺暗混濁 。

(5)滋味：味淡薄或帶粗澀味 。

(6)葉底：葉底花青、烏暗且不展開 。

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