【蕎麥饅頭的做法 蕎麥饅頭的做法是什么】1、稱出300克蕎麥面和150克白面，共計450克生粉，做成6個饅頭，相當于每個75克（一兩半），這是高血糖人群最佳的早餐主食量 。每次做6個放保鮮袋冷藏，吃一周不會壞 。如果再做多了就要冷凍啦!
2、250克冷水加入5克酵母，就用超市賣的5克小袋裝，不用稱，超方便! 在水中攪拌開 。
3、先將200克水分多次混入面粉，開始揉面，剩余50克酵母水邊揉邊視需要添加 。直至面團軟硬適中，光滑不沾手為止 。覆蓋保鮮膜醒發20分鐘 。
4、再次揉面，將面團中的空氣排出 。至面團光滑時，揉成長條狀 。
5、平均分成六份 。
6、放入蒸鍋，蓋好蓋子二次醒發半小時 。
7、大火蒸20分鐘，關火后悶10分鐘即可 。

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