1、羅漢筍不可以生吃 ， 由于筍中含大量草酸 ， 會影響人體對鈣的吸收和利用 ， 為防其弊 ， 在食用筍時 ， 應將它燒熟煮透 ， 若用筍片、筍丁炒菜 ， 也要先把筍用開水燙5-10分鐘 ， 然后再配其它食物炒食 。
【羅漢筍能不能生吃 羅漢筍可不可以生吃】2、這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊 ， 又能使菜肴無澀感 ， 味道更鮮美 。
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