白菜豬蹄湯怎么弄制作白菜豬蹄湯的方法 _知識經驗

【白菜豬蹄湯怎么弄制作白菜豬蹄湯的方法】1、材料：熟豬蹄1個，大白菜150克，絲粉絲40克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，白糖，料酒，耗油，醬油，油。
2、大白菜用水洗凈，控干水分，切成寬條（切成塊也行，根據個人喜好）。
3、熟豬蹄，用刀分割成塊，備用。
4、粉絲用溫水浸泡變軟（不要用開水煮爛）。
5、準備好紅干椒（用刀切開，整個的不切都可以），切好蔥，姜，蒜，備用。
6、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒爆鍋，隨即放入蔥，姜，蒜，炒香。
7、放入豬蹄翻炒，放入料酒，白糖，醬油。
8、豬蹄炒下油，上色后，放入大白菜翻炒，放入鹽。炒至大白菜斷生，放入泡軟的粉絲翻炒。
9、粉絲略炒一下，然后放入清水，水和菜一平即可。大火燒開轉中火稍燉一會。
10、少量湯汁時，放入一匙兒耗油，大火收湯。放入味精，關火出勺。

白菜豬蹄湯怎么弄 制作白菜豬蹄湯的方法

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