【白糕的制作方法是什么 怎樣制作白糕】1、面粉500克 ， 發酵面180克 ， 白糖120克 ， 堿水適量 ， 蜜棗100克 。
2、將發酵面放入盆內 ， 加清水攪成面漿 ， 再加入面粉和勻 ， 發酵約2小時 ， 加入堿水 ， 白糖揉勻 ， 把面團反復用力搓揉上勁后 ， 放入鋪墊濕紗布的模具內 ， 用濕布蓋嚴 ， 餳至面團膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗凈去核備用 。
3、在餳好的面團上均勻撒按上蜜棗 ， 連同紗布一起提入蒸籠 ， 蓋嚴蓋 ， 上屜蒸30分鐘 ， 取出切塊裝盤即可 。
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