自制辣椒醬的正確方法與詳細步驟辣椒醬正宗做法 _知識經驗

【自制辣椒醬的正確方法與詳細步驟辣椒醬正宗做法】1、紅辣椒300g、生姜3g、菜籽油10g、香葉3g、桂皮5g、花椒10g、白糖5g、食鹽10g、花椒面3g、花椒面10g、豆豉3g 。
2、方法：做辣椒醬需要準備的材料有紅辣椒、生姜、菜籽油，香葉、桂皮、花椒、白糖、食鹽、花椒面、白芝麻和豆鼓等。
3、購買新鮮的紅辣椒，將紅辣椒放在清水里面清洗干凈，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面瀝干水分。可以用吸油紙把辣椒表面的水分吸干凈，把辣椒剁成碎末。
4、生姜切成碎末，在鍋里面倒入適量的油，把香葉和桂皮、花椒等倒進鍋里面翻炒，用勺子將香料舀出來放在碗里面備用，生姜末和剁好的紅辣椒一起倒進鍋里面翻炒均勻，加入適量的白糖、食鹽和花椒面，把之前白芝麻以及豆豉都倒進去翻炒，炒制十分鐘即可關火。
5、把炒好的辣椒裝進干凈的玻璃瓶子，確保玻璃瓶子沒有水分，將玻璃瓶子的蓋子擰緊，放進冰箱冷藏。

自制辣椒醬的正確方法與詳細步驟 辣椒醬正宗做法

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