【牛毛肚怎么洗才干凈 這樣清洗最為全面】1、初洗：
新鮮的毛肚表面有很多粘液，要先初步地洗一下，去掉表面的雜質，再用刀剪去一些雜質 。
2、用鹽正反揉搓：
抓幾把略粗點的鹽，在毛肚的里里外外揉搓，特別是有褶折的地方，然后用水反復這地沖洗，這樣能去除大部分的粘液和氣味 。
3、加醋和面粉洗：
將毛肚放于碗里，里面加些生姜、醋、面粉，揉搓后再浸泡一下，隔10分鐘后，再揉搓、清水，這樣毛肚的氣味基本就全部清除了 。
4、用小蘇打揉搓：
小蘇打熔于水后，呈弱堿性，經常用來消除水果表面的農藥，也可用來清洗毛肚，將適量的小蘇打與毛肚揉搓，也能去除毛肚的異味 。小蘇打有工業級和食品級的，一定要選食品級的！
5、褶折處要重點清洗：
毛肚里有很多褶折，在清洗前最好用剪刀將毛肚剖開，平放著攤開來洗 。對于褶折的深處，可試著用廢舊的牙刷來回刷洗，最大程度地去除深層的粘液 。
6、用開水燙洗：
經過徹底清洗后的毛肚，如果還是不放心，可放于鍋內，加些水，燒開后的第一遍的水倒掉 。

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