【正宗手搟面皮的做法和配方 正宗手搟面皮的做法和配方是什么】1、主料：低筋面粉 。
2、輔料：雞蛋(土雞)、手搟面 。
3、調料：食鹽 。
4、準備好面粉和雞蛋，面粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻 。
5、打入雞蛋，用筷子拌成絮狀 。
6、揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時 。再把面團揉幾下，然后一分為二 。
7、取一份揉圓，然后搟成長方狀 。逐漸搟大搟薄，直至搟成厚度約為2毫米的薄片，并在表面均勻的撒上少許干面粉 。
8、輕輕把面片對折，繼續在表面上均勻撒上少許面粉 。再次輕輕對折 。
9、切成均勻的小條即可 。

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