【怎么炒蝦仁 炒蝦仁的做法】1、蝦仁處理干凈，起鍋加清水，加鹽、料酒，大火煮沸后蝦仁倒鍋中焯水，玉米粒焯熟 。起鍋油燒熱，加姜末，蔥末，小火爆香 。
2、蔥姜爆出香味，蝦仁倒鍋中，加胡蘿卜粒，中火翻炒出香味，加胡蘿卜粒一起炒 。
3、胡蘿卜炒至斷生，加黃瓜粒、玉米粒，一起翻炒，黃瓜斷生后，撒食鹽、雞精，淋水淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出鍋 。
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