1、盡量隔絕氧氣：可以將大米裝入密封和透氣性小的塑料口袋內 ， 放在陰涼干燥處 。
【大米如何進行長期儲存 怎么長時間保存大米】2、防止蟲害：可以用白酒來防蟲 ， 因為白酒中揮發的乙醇 ， 有滅蟲、殺菌的作用；也可以在裝米的容器底部鋪些生石灰 ， 上面再鋪上塑料布 ， 起到殺蟲的效果；還可以在裝米的容器內放幾瓣大蒜 ， 同樣可以驅蟲、防蟲 。
3、注意除濕：可以在大米中放一些干海帶 ， 海帶有很強的吸濕能力 ， 可以殺蟲和抑制霉菌的產生 ， 注意要經常把海帶取出曬干 ， 然后再放回米缸 ， 也可以在米缸底層撒上草木灰 ， 鋪上白紙或紗布 ， 再倒入晾干的大米密封 。
4、定期除蟲：可以將已經生蟲子的大米 ， 連同袋子 ， 一同放入冰箱的冷凍室或冰柜中 ， 冷凍24小時后取出 ， 大米中的蟲子將會被凍死 ， 也可以將小蟲用篩子篩出 ， 或將米置于陰涼通風處晾干 。
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