【自制意大利面——正宗就是這個味道】1、將和好的面包上保鮮膜
2、將面團從冰箱里取出
3、做好的面條
4、煮好完美的意大利面
將和好的面包上保鮮膜，放在冰箱里冷藏半個小時以上
將面團從冰箱里取出，搟成薄面片，按照個人的喜歡，將面片切成需要的面條
做好的面條，注意攤開，稍微晾干 。曬干面條的時候，可以將面條拉開，掛在晾衣架上 。或者在盤子上撒上玉米面，放置面條粘連 。記得一定不要用面粉，面粉會很容易讓新做好的面條粘在一起 。
煮好完美的意大利面，只需要注意兩件事：一個大煮鍋和足夠多的鹽 。往大煮鍋倒入足夠多的水，能夠防止面條粘連，并且保證面條徹底煮熟 。水開之后，加入足量的鹽和面條 。這是唯一能讓意面入味的機會，所以下鹽的時候一定要手重一點 。面條煮熟之后，記得留一杯煮面的水，加入意大利面醬中，幫助面條和醬汁完美的混合 。
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