茶葉沖泡時當然茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關 ， 但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性 。 如果加工越細碎的 ， 越容易使茶汁沖泡出來 ， 如果是越粗老完整的茶葉 ， 茶汁沖泡出來的速度越慢 。
不過茶葉都有一個共同的特點就是 ， 無論什么茶 ， 其第一次沖泡浸出量都是能占可溶物總量的50%以上的 ， 普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右 ， 第三次為10%左右 ， 第四次只有1―3% 。 所以雖然好茶泡的次數少 ， 主要是因為茶葉嫩 ， 故而鮮 ， 口感佳!
此外 ， 不妨從營養的角度來看 ， 茶葉中的維生素C和氨基酸 ， 第一次沖泡后 ， 就有80%被浸出 ， 第二次沖泡后 ， 95%以上都已浸出 。 其他有效成分如茶多酚、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大 ， 經三次沖泡后 ， 基本達到全量浸出 。 由此可見 ， 一般的紅、綠、花茶 ， 沖泡次數通常以三次為度 。 烏龍茶因沖泡時投茶量大 ， 可以多沖泡幾次；以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶 ， 由于易于浸出 ， 通常適宜于一次性沖泡 。
【茶葉最佳的沖泡次數是幾次】這些泡茶知識都是平時喝茶的時候積累出來的經驗 ， 相信大家在喝茶的時候應該能感受到泡茶的次數與每一次給人的喝的口感是不同的 ， 只是沒覺得到底應該泡幾次為宜 。

茶與健康 茶文化與茶健康 茶葉的功效與作用 喝茶的好處 喝茶減肥

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