【家常燉雞做法全程 家常燉雞做法步驟】1、原料：小母雞1只約重1200，黃芪，黨參，枸杞各15～20克 。精鹽，料酒，蔥姜蒜適l量 。扁尖泡水洗凈待用 。水面筋塞好肉糜若干個備用 。
2、燉雞比較簡單，收拾好雞以后，放入沸水中過水，撈出 。
3、裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨參，枸杞 。加水沒過雞身，開大火燒開加入蔥姜蒜和料酒 。轉小火燉兩個小時 。再加入扁尖和面筋繼續燉半個小時，停火調味～出鍋 。
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