【花蛤家常做法 炒花蛤的做法介紹】1、材料：花蛤、大蒜葉、蒜、干辣椒、豆瓣醬、料酒各適量 。
2、步驟：花蛤加鹽泡水一夜 。吐水的花蛤清洗干凈 。燒一鍋熱水 ， 煮至花蛤開口撈出 ， 不要煮太久 ， 過涼水 ， 這樣花蛤口感會比較好 。瀝干水備用 。蒜切沫 ， 干辣椒大蒜葉切段 。起鍋熱油 ， 爆香蒜末辣椒段 。放豆瓣醬炒出紅油 。放花蛤爆炒 ， 撒適量料酒 。放鹽大蒜葉翻炒出鍋 。
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