1、食材：排骨、土豆。
【地鍋排骨的做法 地鍋排骨怎么做】2、下油，將排骨水分炒干，盛起來，鍋中留油 。
3、鍋中逐步放入姜絲，郫縣豆瓣醬，豆瓣醬及火鍋底料炒香，
4、然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，還可以放入辣椒段，繼續炒香 。
5、將排骨倒入鍋中，把佐料炒勻，可以加點老抽上色，再倒入整瓶啤酒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋直到排骨可以用筷子戳穿 。然后加入土豆，少許鹽調味 。
6、最后在表面鋪上餃子皮，直到水分快燒就大功告成了 。

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