【新生鐵鍋開鍋的正確方法 新生鐵鍋開鍋怎么做】1、準備好一塊生肥豬肉 。
2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除 ， 用流動熱水洗凈鍋身；擦干水（特別是鍋底） ， 將鍋置于灶上 ， 中小火烘干 。
3、生肥豬肉下鍋 ， 用廚用夾按住生肥豬肉 ， 把其當做肥皂一般使用 ， 以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭 ， 使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面 。
4、隨著不停的擦拭 ， 鍋內溢出的融化黑豬油越來越多 ， 肥皂也會變黑變小 。
5、整鍋移離灶火 ， 倒去黑豬油 ， 用廚用紙擦干凈 ， 熱水凈鍋揩干 ， 置鍋灶火 。
6、生肥豬肉表面焦硬后 ， 可用刀將其表層片除后繼續入鍋擦拭；每擦多一輪 ， 鍋面便顯得較前更干凈 ， 如此操作 ， 直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反復3-4次左右） 。

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