黑茶依據成品茶的外觀呈黑色， 故名黑茶 。 六大茶類之一 。 屬全發酵茶 。 主產區為四川、云南、湖北、湖南等地 。 黑茶采用的原料較粗老， 是壓制緊壓茶的主 要原料 。 制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。 黑茶主要產地是湖南、廣西、湖北、云南和廣東， 名氣大的有安化黑茶、六堡茶、趙李橋茶、普洱 茶、菊普茶和藏茶 。 常飲黑茶有4個好處：潤腸、降血脂、安神、防輻射 。
黑茶講究用滾水沖泡 。 可以用紫砂壺、蓋碗、瓷壺來泡， 最好用鑄鐵壺燒水 。 因為鑄鐵壺可以把水燒到100度， 有利于泡出黑茶的味道 。 具體的沖泡方法如下：
1、取茶
黑茶一般形態有三種， 千兩餅茶、顆粒茶、千兩茶
千兩餅取茶方法：用黑茶刀順著茶葉紋路， 傾斜將整茶撬取下來即可顆粒茶取茶方法：由于顆粒裝的黑茶已經切取好， 把黑茶從包裝拿出即可千兩茶去查方法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶， 取千兩茶時要小心， 不要傷及手指
2、投茶
將黑茶大約15g投入如意杯中 。 如意杯是泡黑茶的專用杯， 它可以實現茶水分離， 更好的泡出黑茶 。 如意杯是 湖南省怡清源茶業有限公司 的專利產品， 它的最大特點是方便、快捷 。
3、沖泡
按1：40左右的茶水比例沸水沖泡 。 由于黑茶比較老， 所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水， 才能將黑茶的茶味完全泡出 。
4、茶水分離 。
如果用如意杯沖泡黑茶， 直接按杯口按鈕， 便可實現茶水分離 。 再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可， 也可直接用如意杯飲用 。
注意事項
泡黑茶時不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉， 這樣會使茶水渾濁 。
好的黑茶在制作過程中可以發金花 。 靈芝也有金花， 有助于防癌 。 好的黑茶茶湯是琥珀色， 表面一圈金環， 十分好看；滋味以棗香、樟香和陳香為上 。
擴展閱讀：喝黑茶有什么好處
1、黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化， 調節脂肪代謝 。
2、黑茶中的咖啡堿刺激作用， 更能提高胃液的分泌量， 從而增進食欲， 幫助消化 。
3、日本學者通過科學檢驗已證明， 黑茶具有很強的解油膩、消食等功能， 這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因 。
【怎樣正確飲用黑茶】4、黑茶還能改善腸道微生物環境， 具有順腸胃的功能， 我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統 。

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